에드워드 권, 굳어버린 콘치즈 사고 수습하며 '이모네 키친' 위기 막았다

굳어버린 콘치즈 위기, 에드워드 권의 차선책

8월 9일 방송된 tvN '스트릿 레스토랑 파이터'에서는 100그릇 완판을 목표로 하는 3라운드 릴레이 팀전이 진행됐다.

김미령, 에드워드 권, 이준성이 결성한 연합 팀 '이모네 키친'이 전반전 미션을 맡았으나 장사 시작 직후 문제가 발생했다. 김미령의 메뉴인 봄나물 제육김밥과 로제 그릴 플래터에 들어가는 콘치즈가 손님에게 내놓기 어려울 정도로 딱딱하게 굳어버린 것이다. 이준성은 "콘치즈를 미리 많이 만들어놨는데 다 굳어 있었다"라며 당황스러운 상황을 전했다.

에드워드 권은 즉시 웍을 사용해 치즈 농도를 조절했다. 치즈가 충분히 녹지 않자 그는 치즈 양을 조절하고 옥수수를 더 넣은 뒤, 손님에게 나가기 직전 치즈를 위에 올려주는 차선책을 택했다. 에드워드 권은 당시 심경에 대해 "어차피 팀이다. 업계 선배로서 끌어안는 게 맞다고 생각했다"라며 "시스템을 빨리 만들어주는 게 맞겠다고 생각했다"라고 밝혔다.

이에 김미령은 "멋있으시더라. 역시는 역시구나"라며 에드워드 권의 해결 능력을 높게 평가했다. 이준성 역시 "잘 주도해 줄 사람이 필요한데 그게 에드워드 권 님이었다"라며 고마움을 전했다.

튀김 조리 지연으로 발생한 페널티

김관훈, 김호윤, 신종훈, 정찬희가 결성한 팀은 튀김 꽃다발과 떡강정으로 메뉴를 구성했다.

주문은 계속 들어왔으나 튀김 조리 속도가 따라가지 못하는 상황이 발생했다. 김호윤은 "튀기는 속도가 생각보다 꽤 걸려서 불안해지기 시작했다"라고 전했다. 신종훈은 퀄리티 유지를 위해 본인의 조리 방식을 고집하며 주문 처리에 집중했다. 결국 밀린 주문을 처리하기 위해 정찬희가 팀에 합류했다.

이 과정에서 별점 2점이 두 차례 발생하며 페널티 그릇 2개가 추가됐다. 김관훈은 테이블을 돌며 튀김을 쉽게 빼는 법을 알려주는 등 상황을 정리했다.