スレパ1.7%に沈む、エドワード・クォンの屋台で注文キャンセルが続出

視聴率1.7%を記録した『スレパ』第4回

tvNのバラエティ番組『ストリート・レストラン・ファイター』（以下『スレパ』）が下落傾向を見せている。去る12日に放送された第4回は、予想来場者数2000人規模の「ストリートビールフェスティバル」の現場にて、1対1のデスマッチ形式で進行された。この日の視聴率は前週比0.4ポイント下落の1.7%を記録し、歴代最低値へと沈んだ。

今回の第2ラウンドでは、2つのレストランが同一価格で前後半それぞれ異なるメニューを提供し、顧客の平均星点（評価）に応じて最終売上額を差分反映させるルールが適用された。

金薫「フングリ」が勝利、ホン・ソクチョン「ゴール！」の老練さ

1万3000ウォンのメニューで対決したキム・ヒウンの「ピョルナンブブ」と、金薫の「フングリ」の対決では、金薫が勝利を収めた。金薫はクリーム海老のヤンニョムチキンとバタートックを披露し、材料がなくなる前に完売を宣言するスタイルで集客に集中した。一方、キム・ヒウンはニョッキの製造や複雑な手作業工程のせいで、定刻のオープンに失敗し苦戦を強いられた。最終的な星点調査において、「フングリ」がサービスの遅延により低いスコアとなった「ピョルナンブブ」を抜き去り、勝利を掴み取った。

8000ウォンマッチでは、ホン・ソクチョンの「ゴール！」がシン・ガヨンの「ドンテルグランマ」を相手に勝利した。シン・ガヨンはホン・ソクチョンの知名度を牽制するため「ブラインド維持」を選択し、手作りのアランチーニで勝負をかけた。しかし、後半戦に注文が殺到するとチーム内での意見衝突により一時的に注文を中断した一方、ホン・ソクチョンは待ち行列をコントロールしながら運営を継続し、売上と星点の両方を手中に収めた。

エドワード・クォン「マシクダン」、調理工程の問題で注文キャンセルが発生

2万5000ウォンの「フレンチ巨匠マッチ」では、エドワード・クォンの「マシクダン」とイム・ギハクの「ボラボラ」が激突した。イム・ギハクはフランスの伝統料理である「シャルキュトリ・プラッター」を披露し、エドワード・クォンは「北京ダック」のプラッターで前半戦の集客に成功した。

後半戦の勝負は、締め（解毒）メニューで分かれた。イム・ギハクはマルセイユ風ブイヤベースを単一メニューとして打ち出し、高い回転率で売上を上げた。エドワード・クォンはフレンチと中華を融合させた締めパスタを披露したが、過度な調理工程により押し寄せる注文に対応できず、結局、注文キャンセル騒動が発生する事態となった。