世宗大王、肉なしでは箸も取らず…22人の子を授けた王の食卓に初回から驚き

紙幣の中の顔は想像？ 世宗大王の実際の姿は「肥満」

8日に初放送されたTV朝鮮の歴史グルメバラエティ『王は何を食べたのか』では、世宗大王の食性と体格に関する意外な事実が紹介された。

歴史専門家のチェ・テソンは、現在私たちが紙幣で見ている世宗大王の顔は、壬辰倭乱の際に消失した御真影をもとに想像して作られたものだと説明した。実録の記録に基づき、世宗の体格は脂肪がつき重い「肥満」状態であったことも言及された。運動を遠ざけていた世宗の実際の姿は、現在のイメージよりもずっと大きかっただろうという分析だ。

特に世宗は、肉がなければ食事をしないほど肉食を好んだ「肉食王」だった。肉で麺を作って食べるほど確固たる食性を持っていた世宗の姿に、出演者たちは興味を示した。

22人の子供を授かった秘訣？ 雄鶏の睾丸料理と「ポゲ」

世宗大王が22人の子供を授かることができた秘訣の一つとして、「雄鶏の睾丸料理」が登場し、注目を集めた。当時は特定の部位を食べればその属性に似るという「以形補形」の信仰があり、雌鶏を従える雄鶏の特性上、精力に良いという認識があった。鄭載勳薬師は、調理過程で破壊されない成分が微細ながらも助けになる可能性があると付け加えた。

世宗の偏食を防ぐために専属主治医の全順義が開発したとされる朝鮮式の鶏料理「ポゲ」も再現された。イ・ヨンジュシェフが古の調理書の原型通りに再現したポゲは、赤いタレを使わないマイルドな味が特徴だ。ゲストのイ・ミヌは完成したポゲを味わい、「一口で4つの味が感じられる」と感嘆した。

文宗の孝心が込められたアワビの膳

最後に、世宗の息子である文宗が父のために用意した「孝心が込められたアワビの膳」が公開された。イ・ヨンジュシェフは済州島産のアワビを活用し、アワビの刺身、宮廷風串焼き、生フグの炙り、キムチアワビの浸菜など、3種類の料理を披露した。

梁相國は「食欲がなかった人も蘇る味だ」と言いながら器を空け、イ・ミヌは「世界で一番美味しくて楽しい歴史学習の時間だった」と感想を伝えた。

毎週水曜夜10時に放送される『王は何を食べたのか』第2回では、粛宗とジャン・ヒビンの物語が続き、俳優のイム・ホがゲストとして出演する。