De las vasijas onggi a Nueva York: CJ CheilJedang y Nara Cellar llevan el soju premium al mundo

CJ CheilJedang inicia su expansión en Nueva York con la marca 'Jari'

CJ CheilJedang intensificará su incursión en los mercados extranjeros a través de su marca de destilados premium 'Jari'. Sus productos representativos son 'Jari Munbae-sul 24', que consiste en el Munbae-sul (Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación) envejecido en vasijas de barro (onggi) durante las cuatro estaciones, y 'Jari Gamuchi 24', una reinterpretación del soju de arroz tradicional.

CJ CheilJedang planea lanzar sus productos en el mercado de Nueva York, Estados Unidos, este otoño, tras asegurar el reconocimiento de la marca a través de restaurantes premium y canales de alta cocina en Corea.

Nara Cellar pone en marcha una destilería de 600,000L anuales en Andong

Nara Cellar, empresa especializada en la importación de vinos, también ingresará al mercado del soju destilado. Este mes, Nara Cellar estableció su sistema de producción al poner en funcionamiento la destilería 'Soju Story' en el Parque Industrial Bio de la Segunda Etapa en Andong, Gyeongsangbuk-do.

Esta instalación tiene la capacidad de producir 600,000L anuales de Andong-soju. Todo el proceso, desde el tratamiento del arroz y el cultivo de levadura hasta la fermentación, destilación y envejecimiento, se lleva a cabo en un solo lugar. Nara Cellar tiene la intención de responder a la demanda extranjera combinando su red de distribución y capacidades de marketing con la base de producción de Soju Story.

El mercado de destilados coreanos en expansión de exportación

La industria alimentaria y de bebidas de Corea tiene la estrategia de fomentar los destilados coreanos como 'K-Spirit', licores premium de alto valor añadido, de manera similar al sake de Japón o el baijiu de China, para consolidarse en el mercado mundial. El año pasado, el valor de las exportaciones de licores tradicionales alcanzó los 44.609 millones de dólares, un aumento del 2.1% respecto al año anterior.

En el mercado, el 'Won Soju' presentado por Jay Park ya se exporta a Estados Unidos, Canadá y Australia, mientras que 'Tokki Soju', originario de Nueva York, ya se encuentra disponible en restaurantes de alta cocina locales.