"Nuestro arroz es una joya": la sinceridad de un dueño de un restaurante de arroz de Icheon hacia su familia

Se ha revelado una mesa impecable con 12 acompañamientos servidos en un restaurante especializado en arroz en Icheon, Gyeonggi-do. La presentación, que muestra la verdadera calidad del arroz de Icheon con su arroz brillante, caballa estofada con kimchi, caballa a la parrilla y cheonggukjang preparado por una maestra artesana, llama la atención.

"Los granos de arroz son como joyas": el sabor del brillante arroz de Icheon

En la comida mostrada en el video, se centró la atención en la calidad del arroz cocinado con arroz de Icheon. El arroz cocinado directamente en una olla de piedra tenía un brillo en cada grano, provocando admiración con frases como "los granos de arroz son como joyas". Tras probar una cucharada de arroz, los participantes describieron su sabor diciendo: "los granos de arroz cobran vida en la boca" y "el arroz blanco tiene un sabor dulce a medida que se mastica". También hubo evaluaciones que decían que "tiene un sabor tostado y, al tragarlo, es dulce".

La mesa de este lugar se sirve con 12 acompañamientos básicos junto con caballa estofada con kimchi, caballa a la parrilla, sopa de miso y cheonggukjang preparado por su nieta, quien ha sido designada como maestra artesana joven. Especialmente, el estofado de caballa con kimchi se caracteriza por haber sido cocinado considerando que el tiempo de cocción del kimchi y la caballa es diferente, para evitar que el kimchi se deshaga al ajustarse al tiempo de la caballa. Además, destacó la composición impecable, como los acompañamientos de vegetales hechos con tallos de ajo cortados finamente en tiras. El dueño, que ha mantenido el mismo lugar durante 40 años, mostró su determinación de insistir únicamente en el arroz nacional, afirmando que el arroz es tan hermoso como una joya.

La determinación de un empresario que representa las penas de los agricultores y la historia de la exportación

El video de este día también capturó la imagen de un empresario que recorre el terreno representando el corazón de los agricultores. Él reveló su filosofía de gestión de comenzar desde los empleados de menor rango y recorrer personalmente los sitios en todo el país, mientras se preocupa por los daños que los agricultores sufren debido a los desastres naturales. Especialmente, enfatizó la importancia de nuestros productos agrícolas y alentó el consumo de arroz.

La excelencia de nuestro arroz también se está confirmando en el extranjero. Según la descripción y las declaraciones del video, el arroz coreano tiene demanda incluso en el mercado japonés. Existe el caso de que, cuando se exportó arroz a Japón en el pasado, se agotó en una semana, y actualmente se indica que hay reservas de exportación de aproximadamente entre 1,500 y 1,800 toneladas hasta finales de año. Esto es el resultado que refleja la demanda espontánea de los consumidores japoneses que prefieren el arroz coreano.

"Mi familia es mi orgullo": el amor familiar oculto tras 40 años de determinación

El dueño, que ha mantenido el mismo lugar durante 40 años insistiendo en nuestro arroz, expresó simultáneamente su arrepentimiento y gratitud hacia su familia. Confesó que, debido a que dedicó su vida al trabajo, no pudo dar suficiente afecto a su familia, diciendo: "siempre siento arrepentimiento y perdón". Sin embargo, continuó expresando su afecto sincero diciendo: "mi familia es muy motivo de orgullo y estoy agradecido".

Su cónyera, que también estaba presente, mostró confianza en su esposo diciendo: "conocer a una persona como tú es la suerte de mi vida". La historia de ellos, que han operado el restaurante insistiendo en los productos agrícolas de generación en generación, va más allá de una simple escena de comida y muestra la determinación de proteger el sabor de nuestra tierra y el amor familiar.